Julia Skardarasy
peak:hotel consulting
NACHHALTIGKEIT, die im Betriebsalltag funktioniert.
Für Hotellerie, Gastronomie und Dienstleistungsbetriebe.
Ich begleite Sie von der Strategieentwicklung bis zur Umsetzung im operativen Tagesgeschäft.
Leistungen
Ihr Weg zur Nachhaltigen Unternehmensführung
NACHHALTIGKEITS-MANAGEMENT
Nachhaltigkeit als Leitprinzip in Ihrer Unternehmensführung, praxisnah und Schritt für Schritt. Gemeinsam entwickeln wir eine klare Strategie, verankern Maßnahmen im Alltag und machen Fortschritt messbar.
- Strategie & Kennzahlen (Status-Check)
- Maßnahmenplan & Umsetzung im Betrieb
- Nachhaltigkeitsbericht
ÖSTERREICHISCHES UMWELTZEICHEN
Als zertifizierte Beraterin begleite ich Sie sicher durch die Anforderungen, von der ersten Bestandsaufnahme bis zur Einreichung. Verständlich, strukturiert und so, dass es zu Ihrem Betrieb passt.
- Kriterien-Check & Gap-Analyse
- Nachweise, Unterlagen & Dokumentation
- Vorbereitung auf Prüfung & Einreichprozess
WORKSHOPS & SCHULUNGEN
Nachhaltigkeit wird leichter, wenn alle im Team dasselbe Verständnis haben. In Workshops und Schulungen vermittle ich Inhalte praxisnah und strukturiert – abgestimmt auf Ihren Betrieb und Ihren Alltag.
- Impulsworkshops & Team-Formate
- Schulungen zur Umsetzung
- Vorlagen, Checklisten & Ergebnisdokumentation
„Sustainable development is development that meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs.“
Über Mich
Ich arbeite pragmatisch und nah am Betrieb, mit einem Blick für hohe Servicequalität, strukturierte und transparente Abläufe und die Realität im Tagesgeschäft. Ziel ist nicht „mehr Bürokratie“, sondern ein sinnvoller Prozess: klare Maßnahmen, nachvollziehbare Daten und eine Kommunikation, die glaubwürdig ist.
Nachhaltigkeit, die zu Ihnen und vor allem zu Ihrem Unternehmensalltag passt.
Viele Betriebe wollen mehr tun, aber es fehlt Zeit, Klarheit oder ein roter Faden. Genau da setze ich an: Ich mache Nachhaltigkeit greifbar, priorisiere gemeinsam mit Ihnen die richtigen Hebel und begleite die Umsetzung Schritt für Schritt.
Ich verbinde langjährige Praxis im Tourismus mit Kommunikations-Know-how und zertifizierter ESG-Expertise.
Background: Tourismuskauffrau mit Matura (Tourismusschule Klessheim, Salzburg)
Studium: Kommunikationswissenschaft (Mag.), Schwerpunkt „nachhaltiger Tourismus“ (Wien, Salzburg & London)
Zusatzqualifikation: „Nachhaltiger Tourismus“ (IST Düsseldorf)
Praxis: Rund 20 Jahre Hotellerie-Erfahrung (F&B, Front Office, Events, Housekeeping, Marketing/Sales)
Führung: 6 Jahre Hoteldirektion (Salzburg)
Kommunikation: 2 Jahre PR-Beratung (Salzburg & Wien)
Selbstständig: Seit 10 Jahren eigene Beratung
Zertifiziert: Certified Sustainability Expert (ISO 17024)
Umweltzeichen-Kompetenz: Zertifizierte Beraterin für das Österreichische Umweltzeichen (Tourismus/Gastro/Kultur) + EU Ecolabel, sowie UZ für Hochschul- und Bildungseinrichtungen
Netzwerk & Wissenstransfer: Referentin/Workshopleiterin, aktiv in Fachnetzwerken
“What you do makes a difference, and you have to decide
what kind of difference you want to make.”
Partner
Organisationen & Geschäftspartner
NACHHALTIGKEITSCLUB SALZBURG
Fair-Bindet
Gemeinsam haben Jasmin Ebner und ich im Mai 2022 den Nachhaltigkeitsclub Salzburg FAIR-BINDET gegründet.
Wir vernetzen Unternehmen, Organisationen und Menschen aus dem Nachhaltigkeitsbereich und fördern Bewusstseinsbildung im unternehmerischen Alltag, damit konkrete Schritte mit positiver Wirkung auf Wirtschaft, Umwelt und Gesellschaft entstehen.
Bei unseren monatlichen Clubtreffen in lockerer Atmosphäre, Betriebsbesichtigungen, Vorträgen und Veranstaltungen holen wir unterschiedliche Perspektiven zusammen und machen nachhaltige Unternehmensführung praxisnah erlebbar.
